市委办、市政府办8月23日印发《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》(以下简称《方案》)，明确要求，到今年底，全市机关、企事业单位食堂“小份菜”供给实现全覆盖，中型以上餐饮服务单位“小份菜”覆盖率达到30%以上;到2023年底，机关、企事业单位食堂“小份菜”供给全面巩固，中型以上餐饮服务单位“小份菜”供给基本实现全覆盖，其他餐饮服务单位结合实际积极推行“小份菜”改革，做到“小份菜”有供给、能持续、受欢迎，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的餐饮消费新风尚。

　　《方案》明确，在品种数量上，各类食堂全面落实“小份菜”，做到应供尽供;中型以上餐饮服务单位每餐次应提供不少于10个品种的“小份菜”;其他餐饮服务单位尽量丰富“小份菜”品种，满足不同群体消费需求。在质量价格上，提供“小份菜”的各类食堂、餐饮服务单位要保证“小份菜”的质量和安全，做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理。在消费服务上，各类食堂、餐饮服务单位在经营场所通过张贴宣传画、摆放桌卡桌签、提供“小份菜”菜单菜谱或展示“小份菜”点餐信息等形式，积极向消费者宣传、明示本单位推行的“小份菜”，引导消费者适度合理点餐。

　　《方案》要求，机关企事业单位带好头，行业协会当骨干，各类餐饮服务单位齐参与，全社会共行动。按照“谁主管、谁负责”原则，市直机关事务中心、教体、民政、国资办等部门负责指导督促机关、学校、医院、养老机构、工业企业等单位食堂建立健全反对餐饮浪费工作制度，实行用餐动态管理，根据用餐人数和供餐形式合理配餐，以实际行动带头反对餐饮浪费。餐饮行业协会要配合相关部门制定“小份菜”标准，组织动员会员单位参与“小份菜”改革，提升“小份菜”供给水平，积极向消费者推荐“小份菜”，引导广大消费者树立健康、理性的消费理念，争做“小份菜”的践行者、反浪费的监督者，共同推动形成推行“小份菜”、反对餐饮浪费的浓厚社会氛围。

　　《方案》强调，各县(市、区)党委、政府统筹协调本行政区域内“小份菜”改革、反对餐饮浪费工作;市场监管、商务、文旅等部门要将“小份菜”改革、反对餐饮浪费纳入“绿色饭店”“钻级酒家”“星级饭店”“绿色食堂”“节约型机关”等创建内容，纳入餐饮服务单位各类评先评优条件。市直相关部门定期不定期地组织开展“小份菜”改革落实情况监督检查，将督查结果纳入文明创建考评内容，促进“小份菜”改革不断深化。