日前出台的《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》，对全市机关、企事业单位食堂以及社会餐饮服务单位推行“小份菜”改革提出了具体要求。到今年底，全市中型以上餐饮服务单位“小份菜”覆盖率达30%;到2023年底，机关、企事业单位食堂“小份菜”供给全面巩固，中型以上餐饮服务单位“小份菜”供给基本实现全覆盖，其他餐饮服务单位结合实际积极推行改革，做到“小份菜”有供给、能持续、受欢迎。(《安庆晚报》9月28日)

　　当反对铺张浪费成为全社会的呼声、“光盘行动”成为大众的共识时，“小份菜”也越来越多地走进我们的生活。我市顺势而为，及时出台《安庆市推行“小份菜”改革工作方案》，从政策层面推动“小份菜”成为餐饮新时尚，十分有必要。

　　大家都有这样的餐饮消费体验，在饭店用餐，点“大份菜”不但选择少，而且总量容易超过实际需求。虽然可以将剩菜打包带走，但剩菜最后被扔掉的可能性仍很大，即使不浪费继续食用完，但食品的色香味已大不如初。而“小份菜”则不容易超量，有利于把节约粮食落到实处，同时也能让消费者用较低的成本满足口腹之欲，获得的是更好的消费体验，消费者当然会拍手欢迎。

　　对于商家而言，推出“小份菜”，虽然麻烦了一些，利润较之前少了一些，但菜品的销量会大增，尤其是让消费者感受到商家“顾客至上”的诚意，由此会赢得更多散客等诸多客源，长远看仍有利可图。而对于食客来说，使用半份菜，没有造成浪费，消费较全份菜也便宜了一些，并没有吃亏，由此双方各取所需，皆大欢喜，实现“双赢”。它是维系“小份菜”存在的基础，唯如此，才能推动“小份菜”行稳致远。

　　总之，对于日益走红的“小份菜”，我们当以实现商家和消费者“双赢”为基础，趋利避害。作为消费者，当充分理解商家推出“小份菜”的种种不易，不必在纠结“半份菜就必须半价”上挑理，作为商家，要搭台唱“主角”，在强化经营管理、严防跑冒滴漏、降低成本上下功夫，降份量不降质量，并能科学合理定价，薄利多销，微利经营，暖心服务，让食客得到更多的实惠。大家一起努力，共同推动“小份菜”持续“走红”。