1997年，桐城市大关镇台庄村村民张成友利用在浙江打工所学的养殖技术，赶鸭子上岸搞起了棚养蛋鸭，并带动村民发展蛋鸭养殖，让大关镇一举成为全国有名的“蛋鸭之乡”;2022年，张成友的儿子张胜又将鸭子赶上了架，采取经济又环保的笼养蛋鸭养殖新模式，带动大关镇蛋鸭产业转型升级;今年，桐城市正在大力建设畜禽羽绒产业园，打造养殖园区和蛋鸭制品精深加工园区，做精“链上文章”，壮大产业集群，助力蛋鸭产业蓄势腾飞。

　　大关镇笼养蛋鸭大棚的排风控温、上料供水、清粪集蛋等流程全部实现了自动化，图为饲养员正在大棚内查看蛋鸭生长情况。 全媒体记者 查灿华 摄

　　小鸭蛋“滚”成大产业

　　8月24日，记者走进桐城市大关镇一家企业的蛋品加工车间，工人们正在流水线上忙着对鸭蛋进行挑拣、腌制，并对加工好的鸭蛋进行封袋、包装。一枚枚刚刚从养殖基地运送过来的鸭蛋，在生产车间里走一趟，就升级成了鲜香可口的咸鸭蛋、松花蛋。这里，每天要加工3万斤鲜鸭蛋(20多万枚)，包装好的咸鸭蛋、松花蛋销往全国各地。

　　该企业负责人张胜是从父亲手上接的班，他的父亲张成友是安徽省蛋鸭养殖的领头人。1997年，张成友利用在浙江打工学到的蛋鸭养殖技术和掌握的市场信息，回到家乡大关镇尝试发展棚养蛋鸭，当年他养鸭800多只，卖鸭蛋挣了几千元。在尝到甜头后，张成友扩大了养殖规模，当地村民也跟着他学养蛋鸭，大关镇的养鸭规模迅速扩大。到2006年底，大关镇专业养鸭户已有1000户，建有标准化鸭棚300栋，存栏蛋鸭200多万只，日均产蛋100吨，大关镇也成了全国最大的鲜鸭蛋供应地，当地蛋鸭养殖技术标准成为国家级棚养蛋鸭标准规范的“蓝本”。大关禽蛋大市场成为安徽省唯一的以蛋品交易批发、信息发布为平台的流通型市场，也是全国屈指可数的专业大市场之一。

　　“起初，我们主要卖鲜鸭蛋，每天送往江苏省高邮市，后来鸭蛋多了，价格就低了。去掉运费和长途损耗后，农户的蛋价就更低了。尤其在2006年春天，禽流感暴发，蛋价低还卖不出去。”张胜说，父亲当时看着家里库存的20多万斤鸭蛋，决定发展加工，聘请技术员做起了皮蛋。一个月后，蛋价回升，这些皮蛋让张成友挣到了20多万元。自此，他开始发展深加工，在禽蛋市场建起了皮蛋加工厂。

　　也是从2006年起，张胜开始跟着父亲学习蛋鸭养殖技术，同时跑市场、送鸭蛋。2008年，他全盘接手父亲的蛋鸭养殖场，并开始进行产业转型升级。在稳固“养殖—加工—销售”产业链的同时，张胜响应国家提出的“‘互联网+’行动计划”，聘请专业团队，精心打造电子商务平台，投入近30万元在直通车、淘宝客户端等进行特色产品推广宣传。另外，在中国连锁经营协会下的永辉、北京华联、合家福、南京苏果等大中型超市遍设销售专柜，产销率高达100%，完成了“线上+线下”两种销售模式的完美融合。

　　近些年，在养殖业环保要求升级的背景下，桐城市蛋鸭的养殖规模缩减至50余万只，年产鲜蛋9000吨，但蛋品加工产业仍呈蓬勃发展之势，目前已有9家蛋品加工企业，松花蛋、咸蛋、蛋黄年加工量超20000吨，蛋鸭产业全产业链年均产值超7亿元。

　　谋划蛋鸭全产业链发展

　　鲜鸭蛋供不应求，还需从外地购进，如何改变传统饲养方式，提高本地鸭蛋的产量?2022年，张胜在当地农业部门的帮扶下，引进了蛋鸭笼养新模式。

　　天性喜欢水中嬉戏的鸭子，上岸笼养可行吗?张胜通过一年多的尝试得出了答案：蛋鸭上岸笼养产蛋更多、环境更清洁、饲养员更轻松。

　　在占地3亩的笼养蛋鸭大棚里，六列四层高的鸭笼一字排开，两只鸭共居一笼，排风控温、上料供水、清粪集蛋等流程全部实现了自动化。“这栋大棚满负荷可以容纳24000只蛋鸭，只需1名管理员进行日常饲养和维护。如果是传统棚养，24000只蛋鸭得用10多栋鸭棚，需要8名饲养员来照看。”张胜介绍，蛋鸭笼养不仅能节约土地和人工，还能提高蛋鸭的产蛋率和品质。他细细算着账：笼养蛋鸭产蛋周期能延长3个月，产蛋率提高6%，蛋品干净度提升22%，破损率降低9%，一只鸭能多挣13元。最重要的是，笼养模式降低了养殖污染，有效保护了生态环境。今年张胜准备再建一栋笼养蛋鸭大棚，逐步由传统棚养升级到笼养。目前，大关镇也在大力推广蛋鸭笼养技术，争取资金建设笼养厂房，推动蛋鸭养殖向绿色低碳转型，走高效集约化发展之路。

　　水禽养殖产业链的终端高端产品——羽绒家纺也是桐城市的优势产业。桐城市有羽绒家纺产业龙头企业21家，其中国家级龙头企业2家、省级龙头企业8家，年产羽绒被超1000万条、家纺产品超2000万件。2022年，该市羽绒家纺行业总产值超60亿元。

　　为推动蛋鸭产业全链条升级，桐城市规划建设了畜禽羽绒产业园，该产业园以畜禽羽绒加工集聚区(大关镇青龙村)为核心，辐射带动大关镇和吕亭镇17个村，总占地面积近千亩。其中，畜禽羽绒加工集聚区占地230亩，目前正在施工，将建设农产品精深加工区、冷链物流区、配套服务区，通过做大做强本地企业、招引畜禽产品精深加工头部企业，链接蛋鸭养殖、蛋品加工、羽绒深加工、羽绒家纺各环节。“我们也将进园区开展精深加工，比如做烤蛋，同时做水禽屠宰、鸭肉加工等，进一步延伸蛋鸭产业链。”张胜说。

　　依托畜禽羽绒产业园，大关镇正在围绕蛋鸭产业的全产业链谋篇布局，打造集鸭苗引进、饲料供应、蛋鸭养殖、蛋品加工及销售、鸭肉加工、羽绒家纺等为一体的产业集群，让群众通过鸭产业从先富走向共富。