“秋风起，蟹脚肥。”金秋九月，望江县华阳镇磨盘村江调圩的螃蟹迎来丰收，养殖户彭玉高拎起沉甸甸的笼网，脸上绽开灿烂的笑容。

　　“今年风调雨顺，螃蟹又大又肥，这只有3两，这只3.5两。”彭玉高倒出笼网里的螃蟹，随手抓出两只用手掂量一下就报出了重量。箱子里，一只只螃蟹体型硕大，张牙舞爪。“目前收获的全是母蟹，公蟹还比较嫩，得等到10月初。成熟的公蟹比这大很多，一只得有半斤重。”

　　交谈间，彭玉高的手机响了起来，“现在只有母蟹，130元一斤，量不多，你需要多少?”9月以来，每天他都能接到订购螃蟹的电话，“目前螃蟹刚刚上市，每天捕捞量仅40余斤，客户得提前预订。”彭玉高介绍，一般到了10月初是螃蟹收获的高峰期，每天能捕捞200多斤，除了在自家的水产店销售，还会通过快递发往全国各地，收获期一直能持续到腊月。

　　今年60岁的彭玉高早些年在浙江绍兴经商，后为照顾年迈的母亲回乡发展，进村当了村干。他家所在的磨盘村江调圩紧靠长江，地势低洼，每到汛期外溢内涝，十年九灾，农民种植黄豆总是欠收。“地势低洼，正适合发展水产养殖。”2017年，彭玉高先行先试，联系在江苏高淳从事螃蟹养殖的朋友，在江调圩租了210亩低洼地，掘地垒埂做池塘养起了螃蟹。2019年，长江水位偏低，池塘干涸，朋友在遭受损失后撤出;2020年，受洪涝灾害影响，蟹塘被淹，损失达100多万元。虽连年受损，但彭玉高仍在坚持，他得在江调圩闯出一条致富路。他将蟹塘缩减至110亩，每年正月里购进10万只蟹苗，细心养殖。数年坚守，如今他已成为远近闻名的养蟹能手，他养出的母蟹重4.5两，公蟹能达到7两，一只最高卖200元。6年的摸索也让他有了一肚子的“养蟹经”。

　　“你看，这塘里的水是不是很清?夏天高温时，水也不会变绿，因为我引的是长江水，隔几天就会换一次水。”彭玉高自豪地介绍着他设计蟹塘的“巧思”，他在蟹塘四周种上了水稻，稻田与蟹塘间挖有一条沟渠，他用泵抽来长江水，通过南边的稻田进入蟹塘，再定期将蟹塘内富含营养的水排入沟渠，灌溉稻田。“螃蟹的排泄物为水稻提供了很好的肥料，让每亩水稻增产200斤，亩产达1600斤。”记者注意到，蟹塘边的稻田里，沉甸甸的稻穗折弯了腰，呈现出一派丰收的喜人景象。

　　“你再看这水草，是不是很丰茂?俗话说‘蟹大小，看水草’，要想把螃蟹养好，得先把水草养好。”养水草彭玉高也有“秘诀”，在放苗前，他先在蟹塘里种上了伊乐藻，为螃蟹栖息、蜕壳提供良好的隐秘场所;此外，他还种了螃蟹喜欢吃的苦草，苦草耐高温、不臭水，还能作为螃蟹的“零食”。现在一到晚上，螃蟹就会爬上水草，他撑着小船直接在水草上捡螃蟹。

　　公蟹母蟹分塘养殖;喂养螃蟹“荤素搭配”，既喂食螺蛳、海鱼，又喂食玉米等;蟹塘里还混养了青虾、桂鱼等，以清除饲料残渣控制浮游生物生长，调节水质……通过钻研，彭玉高总结出了很多螃蟹养殖的“小妙招”，2021年以来螃蟹连年丰收，“今年预计能收获螃蟹3万余斤，收益100多万元。”

　　生态养蟹，让江调圩从农业的“低洼地”变成了生态“聚宝盆”。彭玉高毫不吝啬地分享着他的“养蟹经”，他也希望能带动更多农户通过养殖螃蟹走上致富路。