4月19日，首届“寻味安庆”之安庆土菜评选活动举行。历时三个月的网红探店拍摄和大众网络评审，最终望湖香舍餐饮等20家酒店获评安庆特色土菜店，同时还评选出了10名最具亲和力网红达人和10名最受欢迎网红达人。

　　(《安庆晚报》4月22日)

　　对于久居都市的食客们来说，偶来点野菜、土菜之类的菜肴无疑能感受到一把乡野之情。于是特色土菜店自然而然地成了食客们钟情的地方了。为了让市民们吃到原汁原味的绿色农家土菜，既欣赏烹饪大师们的精彩技艺，又闻到乡土气息的农家芬香，还能对休闲农业的发展起到一个助推作用，市发改委、市商务局、市新闻传媒中心主办了首届“寻味安庆”之安庆土菜评选活动，先后吸引了超45万人参与，投票数达28.8万，评出了20家安庆特色土菜店，10名最具亲和力网红达人和10名最受欢迎网红达人。这充分说明，以美食为媒，打造城市品牌，大有可为。

　　所谓土菜是指原生态的菜肴，就是利用本地特有的物产，用最简单，最原始的方法制作成具有鲜明乡土特点的地方菜。它给人最大的印象除了食材新鲜，就是制作的精致和用心，它承载着家庭菜肴的认真与浓浓的爱意。到土菜店吃土菜，是一种自然生态下的用餐环境，往往会勾起人们对乡愁的回忆;能吃上绿色、健康的土菜，成了许多常吃大鱼大肉的市民的奢望。作为地方菜的根基，可以说“乡土菜”无论是过去，现在，还是将来，在人们的饮食生活中都占有极其重要的地位。因此，在大力发展特色乡村生态旅游产业的当下，“吃”是重要元素之一。营造重视土菜、重视民厨的良好氛围，发力推广安庆土菜品牌，把吃的文章做好，让土菜“土”出魅力，无疑能“吃”出一个富民的生态经济大产业。

　　柴锅焖老鹅、将军跑马汤、富贵有鱼、南门牛肉汤……这一道道土菜冒着热气和香气，所蕴含的地域特色、文化传承、饮食习惯、烹饪技艺等，都代表着城市独特的文化底蕴和历史积淀，不仅增加了菜品的营养，还注入了文化元素，值得深入挖掘，让人们在追求舌尖体验的同时，感受到不同地域的风土人情。

　　《舌尖上的中国》里有一句台词，“城市变得极为相似，唯一不同的就是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气。”一道特色土菜中所饱含的，是文化的一脉相承，是人与人情感的交汇碰撞，讲好安庆土菜美食背后的故事，宜城还需继续努力。