近日，牛肉市场出现大幅波动，价格出现大幅下跌。记者从国家统计局安庆调查队了解到，今年以来，牛肉价格连续5个月持续下跌，从最新数据看，截至6月20日，监测的农贸市场牛腿肉价格由上月均价61.17元/公斤下跌至本月均价58.00元/公斤，牛腩价格由上月均价54.17元/公斤下跌至本月均价51.00元/公斤。

　　安庆七街一超市市民正在选购牛肉。

　　价格大幅下跌

　　每斤牛肉25元到30元

　　6月26日，记者来到朝阳路一超市看到，往日里价格高昂的牛肉如今已经变得亲民，牛肉价格显示为每斤26.8元、牛骨头每斤15元、牛腱为每斤29元。据超市工作人员透露，近期牛肉价格一路走低，无论是国产牛肉还是进口牛肉，都出现了明显的降价趋势。

　　“老板，给我来一斤牛肉，两斤牛骨头。”安庆七街一超市内，牛肉摊位前有不少市民正在选购。市民储研萍说：“最近牛肉价格降了不少，以前每斤四五十元，现在每斤二三十元。”

　　位于朝阳路一农贸市场，正忙着切牛肉、打包、称重的老板说，今年以来，牛肉价格一直处于低迷状态，再跌下去都快赶上猪肉价格了，价格下降，购买量逐渐上升，每天销售量达到上百斤，比以前要多一到两倍。

　　一位搞批发的商户告诉记者，目前牛肉的批发价已经降到了每斤27元左右，而牛腱子等部位的牛肉批发价在每斤28元至35元之间。这一价格相较于去年同期的批发价，降幅达到20%以上。

　　肉牛养殖户

　　面临较大经营压力

　　6月25日，海口镇明涛家庭农场内，工作人员正忙着给牛喂食、清理牛舍。据农场负责人陆克明介绍，他在这里养牛有十余年了，农场里现在有五六十头牛，高峰期养殖了200多头牛。“我们的牛主要是从内蒙古运输过来的架子牛，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等。”

　　谈及今年牛肉下跌，陆克明表示，今年是牛肉价格下跌最厉害的一年，基本已经跌至四五年前的牛肉价格，“之前牛肉市场价格是每斤48元，牛肉批发价是每斤42元，现在市场价是每斤27元，批发价26元每斤。”陆克明说，除去饲料、运输等费用，一头牛要亏2000元到3000元。

　　宿松县佐坝乡合家欢生态家庭农场，一头头牛膘肥体壮，毛色光亮。农场负责人汪秀峰告诉记者，农场目前牛存栏量达到100头左右，主要是土牛，靠散养为主。“我们有母牛下崽，从产崽到成品牛，大概需要两三年时间。”汪秀峰说，散养牛养的周期比较长，卖的价格也相对高些，但是和去年相比，每斤牛肉价格也下跌了30%左右。

　　针对目前市场情况，汪秀峰表示，没有更好的办法，只能随行就市，如果有需要，会尽快出售，避免亏得更多，“我们的牛肉主要卖到周边农贸市场、超市和饭店为主，大多都是老顾客，‘线上+线下’都售卖。”

　　牛肉价格偏低

　　受多重因素影响

　　国家统计局安庆调查队价格科负责人曹皞分析认为，此次牛肉价格下降主要有三方面原因：首先是供应相对充裕。随着肉牛振兴计划的实施，国内活牛存栏量、出栏量明显增加，同时国外冷冻牛肉进口量不断攀升，两者叠加牛肉市场总供应量相对充裕;其次是消费需求疲软。随着气温上升，肉类消费进入淡季，且节假日并未带动牛肉消费转旺，整体消费不及预期;另外是替代效应显现。今年以来猪肉、鸡蛋等替代品价格处于相对低位，带动市场消费增加，相应牛肉消费比例减少。

　　谈及未来趋势，市畜牧兽医管理服务中心畜牧科负责人吴和平表示，预计下半年牛肉价格将会触底反弹，夏天本就是牛肉类销售的淡季，下半年，天气转凉后，则是牛肉销售旺季，很多人会买一些牛肉进补。