安庆是油菜种植大市，2023年、2024年连续两年种植面积超过150万亩，居安徽省各市之首。不仅如此，安庆也是安徽省五大重点林区之一，近年来油茶种植面积快速发展，全市现有油茶种植面积95万亩。拥有如此丰富的油料资源，安庆本地食用油的品质、品牌建设情况如何？近日，记者对此进行了走访调查。

　　深秋时节，随着各地再生稻第二茬陆续收割完毕，安庆市2024年秋收秋种工作也接近尾声。据市农业技术推广中心数据显示，截至10月31日，全市油菜大田播栽157.91万亩，已完成秋播任务的99.94%。秋播一粒“籽”，夏收万斤“油”。小小一粒油菜籽，对于守护百姓的“油瓶子”有着重要意义。

　　全国油菜高产竞赛，望江县榜上有名

　　望江县雷池镇雷江村种植大户程正兵的稻茬油菜示范点，已经连续两年代表安徽省参加农业农村部组织的全国油菜高产竞赛，并在2023年以亩产267.6公斤的好成绩获得稻油轮作示范点第六名。“2024年的全国油菜高产竞赛，我的示范点也参赛了，目前还未公布结果。能够连续两年在全国的舞台上与许许多多优秀的示范点同台竞技，我感到非常荣幸，这也证明我们的油菜非常有竞争力。”程正兵认为，这离不开先进的农业技术和好政策的加持。

　　“采取稻油轮作方式，水稻秸秆是影响油菜出苗及成苗、油菜田化学除草遇低温后易产生冻药害、冻害、渍害和菌核病发病率高的技术瓶颈。”程正兵说，面对这些技术瓶颈，当地的农技专家们大力向农户们推广应用“两改三适两抗”技术，通过改良前茬秸秆处理、耕作方式以及改善田间排水设施等一系列技术手段，提高油菜播种质量和油菜防渍能力等，使得油菜产量有了明显提升。

　　在安庆，类似的高产典型不在少数。全国油菜高产竞赛亩产目标要求稻油两熟的油菜亩产不低于200公斤。2024年夏收，宿松县面前家庭农场稻油轮作精耕细作示范点以及华阳河农场农业科学研究所示范点油菜单产均超过200公斤每亩；望江县3个省级精耕细作示范点油菜单产均超过200公斤每亩、油菜绿色高产高效示范片平均亩产201.5公斤……

　　随着油菜高产竞赛的不断推进，主管部门对于农事与赛事的理解也逐步深入。“过去两年我们参加油菜高产竞赛是到了收获时间每个点跑一跑，一眼看上去长势和结籽率都很好的选取几个再测算产量，选第一名参赛。接下来的全国油菜高产竞赛，我们有全周期介入的打算，使得我们在全国竞赛上更有竞争力。”望江县农业农村局种植业管理股股长张琦说，通过竞赛活动，能够充分挖掘粮油作物的高产潜力，提升粮油作物的综合生产能力，集中打造一批高产百亩片、千亩方，集成推广一批新品种、新技术、新模式，更希望能涌现一批粮油作物种植能手和高产典型，形成可复制的推广模式，形成争创油菜高产的氛围，大力提高油菜单产水平。

　　种好一粒“籽”，才能榨好一滴“油”。稳定油菜产能，对于保障国内食用油供给安全具有重要意义。

　　品牌不响、产能不足，“油”香也怕巷子深

　　为了给自有的菜籽油品牌找销路、拓市场，安徽省宝天农贸有限公司负责人胡天宝频繁参加各种展销会、推介会，在与专家学者以及同行的反复交流中琢磨品质、品牌与市场之间的关系。胡天宝菜籽油在望江县小有名气，不仅进入当地众多商场、粮油店，也是望江县许多政府食堂、学校以及老年助餐点的专用油，口碑度颇高。但这个即将年满30周岁的本地菜籽油品牌，在望江县以外的安庆其他地区市场占有率却极低，品牌知名度也不高。这也是安庆市大大小小的本地菜籽油品牌的真实写照。

　　数据统计显示，安庆市油菜种植面积排名靠前的望江县和宿松县拥有大小菜籽油加工企业分别为230家和575家。“安庆目前的菜籽油加工企业绝大多数都是小作坊式的，缺乏大的企业。以前还有一些日加工200吨至300吨油菜籽的企业，现在日加工20吨至30吨油菜籽的企业都算比较大的了。”安庆市粮食和物资储备局安全仓储与科技科调研员蔡映庭说道。

　　产能不足也是胡天宝布局安庆其他地区市场的一个制约因素。胡天宝菜籽油是当地传统压榨工艺的代表。“我们的菜籽油都是用当地低芥酸、低硫苷的‘双低油菜’配合传统工艺压榨出来的，不仅香而且非常健康，当地人信得过。”胡天宝说，目前工厂满负荷情况下日加工能力只有10吨左右，生产的菜籽油绝大部分在望江县当地销售。“产能跟不上，不敢贸然去布局安庆其他地区的市场。没有拓展新的市场前，更不敢贸然提高产能。”

　　尽管遇到很多困难，但胡天宝仍然坚信“农业大有可为”。在他办公室里的货架上，摆放着许许多多装有不同油菜籽品种的透明罐子，其中一个格外引人注目。“这是望江县当地最古老、一直没有被改良过的油菜品种腊菜的籽，它榨出来的油是最香的。”胡天宝介绍，由于腊菜籽出油率低，现在种植腊菜的百姓越来越少，但腊菜有一个明显的优势就是适应恶劣环境能力强。“一些荒地荒坡，不适合机械化作业的地方，随便撒一点腊菜种子，它就能长得很好。”近些年来，为了保护望江当地独特的种质资源，胡天宝仍然坚持收购腊菜籽。“不图赚钱，就为了保护我们自己的种质资源。”

　　今年，胡天宝的公司迎来了新的变化。就在两个月前，胡天宝菜籽油在抖音平台注册了账号，开通了直播间。“每天上午八九点开始直播，只播一两个小时，订单在主播下播以后立即打包并通过快递发出。”胡天宝告诉记者，目前，直播间里的日销售额每天都稳定在1万元左右。

　　本地菜籽油的品牌化之路该怎么走？

　　根据当地发改部门的初步统计，2024年望江县油菜籽产量为9.1万吨，其中流向外地的超过三分之二。蔡映庭分析，安庆市菜籽油品牌不强有多方面原因。“除了受市场上广为人知的大品牌冲击，资金负担是本地菜籽油加工企业面临的主要压力之一。油菜籽收购只有夏收时的一个多月时间，一个企业要备足一整年的生产原材料，才能保证连续生产。企业的规模越大，也就意味着它们的收购资金压力越大，这也是限制很多油厂做大做强的因素。”不仅如此，蔡映庭说，菜籽油加工企业如果无法保证连续生产，设备就极其容易损坏，维修费用相当高，再运转起来就比较困难。

　　该如何破局？蔡映庭建议：“投资菜籽油加工厂成本大，可以通过招商引资的方式，吸引外资建立一个区域性的菜籽油品牌。”

　　实际上，近年来，我市一些县（市、区）正在摸索着蹚出新路子。2019年5月，望江县从中国油料研究所引进7D功能型菜籽油产地加工技术装备，建立了全省首家7D功能型菜籽油加工厂，实现加工工艺标准化、设备成套化、生产控制自动化、技术工程化。

　　“7D菜籽油加工技术，与目前市场上普遍采用的预榨浸出高温化学精炼技术和传统小型榨油作坊采用的高温炒籽热榨工艺有明显的不同。它的微波调质工艺和低残油低温压榨工艺，可减少菜籽油加工过程中有害物质的产生和高营养成分的流失，最大限度保留菜籽油甾醇、维生素E、β胡萝卜素、植物多酚等多种活性功能成分。”中棉所长江科研中心工作人员闫东良介绍，7D加工工艺产出的菜籽油，油品质量指标高于国家三级压榨菜籽油标准。

　　目前，望江县共建成2家7D菜籽油加工厂。“在上述第一代生产线投产之后，太慈镇也建设了一座7D菜籽油加工厂，日加工能力达到20吨，生产的菜籽油品牌即将入驻国家832平台。”张琦说，望江县日加工20吨的第三家7D菜籽油加工厂正在建设中，厂址位于赛口镇。

　　11月1日晚，市民方芃在城区皖江大道一商场内挑选食用油，货架上食用油品牌琳琅满目，却难见本地油品牌。“中国工程院院士王汉中曾盛赞‘望江油是全球最健康的食用油’，但我们在望江县以外的市面上却很难买到望江油，这才是值得深思的地方。”方芃感叹道。