4月12日凌晨3时，晨曦微露。“起网咯!”宿松县汇口镇西湖村的虾塘里，养殖户夏辉稳稳踩在小船上，网兜轻轻一挑，一只只小龙虾落入筐中。它们即将搭上冷链专车，奔赴各地市场。

　　“瞧这只，快有我手掌大了!”夏辉举起一只青壳红螯的“巨无霸”向记者展示。得益于独特的水质资源及早春气温回升快的有利条件，宿松小龙虾在3月上旬便开始上市，养殖户们精准掐住全国市场的“空窗期”，把原属于夏季的鲜香，提前端上了初春的餐桌。

　　夏辉的120亩稻虾田今年首捕便迎来“开门红”，自3月上旬截至目前，一个月的销售额就达5万多元。“今年市场行情很好，成品虾以特大虾每斤50元、大虾每斤40元、中虾20元的价格，‘直飞’九江、南昌、武汉、上海、杭州等地。连指甲盖大小的虾苗也能以每斤10元的身价卖出去。”夏辉说。

　　近年，宿松县汇口镇锚定建设省际毗邻地区农副产品主产区目标，适时调整产业结构，鼓励发展稻虾轮作特色种养业，实现“一水两用、一田双收”。

　　每年2至3月投放虾苗，四五月就能收获小龙虾。后期轮捕轮放，在6月初可持续收获小龙虾时种植水稻，10月收稻谷，冬闲田种植龙虾饲料，实现养虾种稻的轮转。

　　西湖村是“两季虾一季稻”模式的首批践行地。“我们有全镇最大的稻虾基地6000余亩，年带动村集体增收15万元左右。”西湖村村委会副主任段丙荣介绍，每亩稻田产虾可达500斤以上，单季水稻产量稳定在1000斤，亩均收入从单种水稻时的800元提升至3000元左右。而且，这种模式减少农药、化肥使用量40%以上，虾粪肥田生态种养也提升了稻米品质。

　　西湖村小龙虾的丰收，不仅是餐桌上的美味信号，更是宿松稻虾全产业链“狂飙”的缩影。目前，该镇已建成规模化稻虾种养基地21个，稻虾综合种养示范区5.6万亩，小龙虾产量突破8000吨，优质虾稻产量达2万吨，实现稻虾综合产值2.36亿元，居全市乡镇前列。

　　以“稻虾CP”为支点，汇口镇撬动起覆盖种养、加工、消费的产业链条。建立全市首家小龙虾加工企业，年消纳周边市场小龙虾3500吨;创办西湖村龙虾饲料加工厂，年加工产值500万元;桑落洲小龙虾交易中心更是让汇口“稻虾”、“虾稻”两大品牌深入人心。

　　“卖产品”也要“卖体验”，汇口镇还将小龙虾与文旅深度融合，玩出新花样：安徽宿松2024“徽动消费·滋味宿松”惠民消费季暨首届龙虾节上，汇口龙虾化身“鲜气顶流”狂炫出圈;由小龙虾制成的调味虾、清水虾、预制虾等，通过“鲜虾速达”电商平台直供全国，年销售额达3000万元;“种养+”形式年吸引3万余人次游客前来品虾、垂钓、观光，带动餐饮、物流等关联产业发展，小龙虾产业从“季节网红”转变为“全年热门”。

　　从零星试水到连片万亩，从单一养殖到全链发展，汇口稻虾产业华丽转身，未来更可期。