作为节日食品，月饼销售时间较短，通常情况下集中在中秋节前两周。中秋过后，包装精美、寓意团圆的月饼，一夜之间从“宠儿”变为“弃儿”。那些卖不完的月饼，都去哪儿了?这个问题每年中秋节一过，都会成为大家普遍关心的一个问题。

　　中秋月饼市场属于“短命”，就是在中秋前火爆一阵子。而中秋一过，昙花一现的月饼，就像过气的“嫔妃”一样被打入冷宫，即使打折叫卖，也基本无人问津。月饼好吃，却基本集中在中秋节这天吃，因为月饼并非常态食品。中秋节过后，月饼总会有剩余，而如何处理中秋后的“甜蜜负担”，每年都成为一个话题。

　　据悉，正确处理剩余月饼的方式大致有两种，一是打折贱卖，二是下架发回厂家处理。而“发回厂家处理”最为关键，因为厂家一般都会根据退回月饼本身的状况进行处理。如果月饼还在保质期内，则会粉碎处理，将其磨成饲料。如果过期，则采用其他方式处理，损失由生产者和销售者承担。

　　不过还是有人担心，尽管国家有关部门规定，对退市月饼要监督销毁，但执行得是否到位，仍是谜团，并不能排除有个别唯利是图的厂家存在。这些厂家为了节约成本，把剩余月饼的馅料加工再利用，给消费者的健康带来巨大隐患。从过往发生的事例来看，偶有厂家以身试法。多年前发生的“南京冠生园事件”，至今仍令人心有余悸。

　　可见，有关部门必须加大监管力度，莫让剩余月饼，尤其是过期月饼“回炉再造”坑害消费者的事情再发生，这样的提醒并非多余。每年中秋节一过，网络上就会出现很多“回收月饼”的信息，那么不禁发问：这些回收的月饼究竟流向了哪里?如何处理剩余过期月饼，绝非小事一桩，而是必须重视的大事，因为事关消费者的健康乃至生命安全。

　　可见，处理中秋后的“甜蜜负担”别仅靠企业自律，而是要将其朝着规范化、专业化、法治化的方向发展。只有对剩余月饼建立起一套有效的处理监督机制，才能使其去向和处理得到有效监督，以有效遏制“陈馅糕点”或“陈馅月饼”害人，也才能使消费者不再担忧，这才是对食品安全高度负责的做法。