为进一步加强食品安全全链条监管，守护消费者“云端”餐饮安全，市市场监管局聚焦无堂食外卖餐饮店，自2月初至3月底，在全市范围内组织开展专项整治行动，以精准化监管、系统化治理织密食品安全防护网。(《安庆晚报》3月5日)

　　无堂食外卖餐饮店通过网络平台接受订单，经营场所隐蔽，易形成监管盲区，在安全和卫生方面容易滋生“病灶”，也让消费者点外卖像“开盲盒”。无堂食外卖餐饮安全专项整治需要综合发力，把食品安全的监管网络进一步织密。

　　这需要监管部门从事后处置向事前预防延伸、从局部管控向系统治理升级，如推行无堂食外卖聚集区组团式管理模式，将零散无堂食外卖集中起来，引导分散商户向合规聚集区迁移，并进行组团式、规范化管理，使其公开透明。

　　针对基层执法日常巡查频次有限、检测覆盖范围不足等问题，可聘请外卖骑手担任食品安全监督员，鼓励骑手以“随手拍”形式，及时上报食品安全问题线索，助力隐患早发现、早处置。也可采取建立商户食品安全信用档案、定期公示“红黑榜”等措施，确保无堂食外卖长远健康发展。

　　同时，还需完善“平台尽责管理、商户规范操作”的多元共治生态。作为连接消费者与门店关键环节的外卖平台，应完善商家入驻审核机制，对无堂食外卖餐饮店的营业执照、食品经营许可证等资质进行严格审查，确保商家合法合规经营。还需运用大数据技术建立智能预警系统，对问题商家进行精准识别，如对收到大量食品安全投诉的无堂食外卖餐饮店进行标记或限流，提醒消费者谨慎选择。

　　此外，有关部门要积极为无堂食外卖餐饮店与消费者牵线搭桥构建“云监管”，给外卖门店装上“电子眼”，敞开后厨，让监管部门、消费者实现“云监工”。这既是提升监管效率的有效举措，也是对外卖门店规范自身经营最好的鞭策。

　　点外卖不能像“开盲盒”，因为食品安全关系着消费者身体健康，关系到人民群众的幸福感获得感。织密织牢食品安全防护网，让消费者点无堂食外卖不像“开盲盒”，消费信心与潜能自然被激活释放。