6月10日，安庆市首届“十大名店、名菜、名厨”评选活动开展，旨在推进餐饮行业发展，推广安庆徽菜品牌。来自各县(市、区)的38家酒店、约150名厨师同台竞技。(《安庆晚报》6月13日)

　　民以食为天。安庆的时令美食很有名，随着消费环境的变化、食客口味的多元化，在新形势下如何传承、创新、弘扬美食文化，已经成为当务之急。这几年，安庆一直在努力探索，既积极挖掘特色菜肴的历史资源、文化内涵，也不断改良提升菜品烹制方法，产生了良好的社会反响。

　　每一种饮食都是美的结晶，安庆美食之所以广受欢迎，就在于既有地域特色，又能汲取众长。开展名菜名点评选活动，不仅使美食产生更好的“放大效应”，更为“舌尖上的美好生活”注入了新动能，对于挖掘和弘扬美食文化具有十分深远的意义。我们要以此为契机，围绕绿色消费、安全消费、品质消费，做好名菜名点的后续文章，既要在内在肌理上继承菜品传统，更要符合现代食客的消费习惯，千方百计把“名”一直延续下去，以品质的再提升、品牌的再塑造，不断提高安庆特色美食的质量效益和竞争力。

　　如今是“互联网+”的大流通时代，“酒香也怕巷子深”，名菜名点不能深藏不露，而应搭上新媒体的快车，通过微信微博、主题网站等平台，线上线下、网上网下深度融合，进一步加大宣传推介展示力度，让特色菜肴“分外香”。

　　名菜名点要名扬四海，还得培养一支名厨队伍。当下而言，既要通过大力发展职业教育，培养出更多更优的厨师技能人才，也应放大名菜师傅工作室的“传帮带”作用，更应依托名菜师傅技能大赛、创新创业大赛及研讨会等，切磋技艺，提升技能。只要用匠心去做每一个菜品，就一定可以将安庆美食发扬光大。

　　传承弘扬安庆饮食文化，不断擦亮名菜名点名片，有利于提升城市的吸引力和美誉度，让每一个人在安庆“来了不想走，走了还想来”，需要我们秉持工匠精神，精心“烹小鲜”。